Heidelbeer-Vanille-Likör mit Gin
Heidelbeerlikör-Vanille-Likör
Jetzt beginnt die Zeit Liköre aufzusetzen und wenn die Liköre ihre 6 Wochen Ruhezeit hatten, sind wir schon im Oktober angelangt!
Wahnsinn, aber ihr habt auch schon die ersten selbstgemachten Geschenke fertig.
Liköre herstelllen ist wirklich sehr einfach und man kann auch seinen Ideen freien Lauf lassen.
Ich bevorzuge allersdings Gin, statt Weizenkorn weil ich ihn geschmacklich einfach milder und angenehmer finde.
Und nun zu den Zutaten
1 hübsche Glasflasche
1 Flasche Gin
150 g brauner Kandis
150 g Heidelbeeren
1 Vanilleschote
Zubereitung
Die Früchte verlesen, waschen und vorsichtig trocken tupfen. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und nun den Kandis abwechselnd mit den Früchten in der hübschen Flasche schichten. Oben auf das Vanillemark geben und die Flasche mit Gin auffüllen.
Jetzt müßt ihr die Flasche einfach nur gut verschließen und für 6 Wochen in den kühlen, dunklen Keller ruhen lassen. Ab und zu die Flasche etwas schwenken und dann einfach abwarten.
Ich mache mir eigentlich immer ein Etikett an die Flasche damit ich weiß wann die Ruhezeit vorüber ist.
Nach 6 Wochen könnt ihr die Früchte aus dem Likör entfernen, müßt ihr aber nicht.
Aber Achtung………..die Früchte haben einen sehr hohen Alkoholanteil und haben natürlich ihre entsprechende Wirkung.
Ich vermeide es die Früchte zu mir zu nehmen weil ich es nicht vertrage.
Ich wünsche euch sehr viel Spaß beim herstellen und probieren!
Herzliche Grüße eure Elke
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