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Garnelen-Curry mit roten Linsen und Paprika | mit WW Punkte Angabe

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Portionen 6
Medium

Zutaten

Portionen:

	1-2 rote Chilischoten
	2 Zwiebeln
	1 walnussgroßes Ingwer
	2 rote Paprika
	2 gelbe Paprika
	2 Knochblauchzehen
	2-3 EL Öl
	1-2 EL Currypulver
	Salz und Pfeffer
	300 g rote Linsen
	800 ml Geflügelbrühe
	800 g rohe, küchenfertige Garnelen
	2-3 Stiele Koriander ersatzweise Petersilie

Nährwertangaben

grüne WW Punkte

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Garnelen-Curry mit roten Linsen und Paprika | mit WW Punkte Angabe

Name: Garnelen-Curry mit roten Linsen und Paprika | mit WW Punkte Angabe
Yield: 6 Servings
Ingredients: rote Chilischoten: 1-2; Zwiebeln: 2; Ingwer: 1 walnussgroßes; rote Paprika: 2; gelbe Paprika: 2; Knochblauchzehen: 2; Öl: 2-3 EL; Currypulver: 1-2 EL; Salz und Pfeffer; rote Linsen: 300 g; Geflügelbrühe: 800 ml; rohe, küchenfertige Garnelen: 800 g; Koriander: 2-3 Stiele

Garnelen könnte ich mehrmals in der Woche essen, so sehr liebe ich sie und dann noch kräftig gewürzt und bin im siebten Himmel.
Dieses leckere, scharfe Curry Gericht passt momentan perfekt zu meiner Ernährung. Denn ich ernähre mich seit einiger Zeit nach den Weight Watcher Vorgaben.
Ich habe dieses Garnelen-Curry als Eintopf gegessen und meine Familie hat Basmatireis dazu bekommen. Hervorragend dazu passt aber auch Naan, Papadam Brot oder Fladenbrot.

Features:

Ingredients

1-2 rote Chilischoten
2 Zwiebeln
1 walnussgroßes Ingwer
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
2 Knochblauchzehen
2-3 EL Öl
1-2 EL Currypulver
Salz und Pfeffer
300 g rote Linsen
800 ml Geflügelbrühe
800 g rohe, küchenfertige Garnelen
2-3 Stiele Koriander
ersatzweise Petersilie

Das Rezept

garnelen-Curry mit roten Linsen und Paprika

Wenn das Gemüse erstmal geschnitten ist, geht der Rest einfach super schnell.

Für den Ingwer empfehle ich dir eine Zesterreibe. Diese findest du auch in meinem Shop unter folgenden Link: Zesterreibe.

Sie eignet sich natürlich nicht nur perfekt für Ingwer, sondern auch für Knoblauch, Zitronenschale, Muskatnuss und vieles mehr.

Microplane Zesterreibe schwarz

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Schritte

1 erledigt	Garnelen Falls du diese mit Schale gekauft hast, solltest du diese entfernen und eventuell noch schwarze Darmfäden entfernen.
2 erledigt 30	Gemüse vorbereiten Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln oder auch reiben. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3 erledigt	Kochen Den fein geschnittenen Chili in dem heißen Öl dünsten und anschließend herausnehmen. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ins Bratfett geben - kurz andünsten. Currypulver, Paprikastreifen und Linsen zugeben, umrühren und mit der Brühe ablöschen. Das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dieser Zeit erst die Garnelen zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 Kommentare
Elke

Elke

Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

Bewertungen

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Ein super Rezept! Hab es jetzt schon soooo oft gemacht und es schmeckt immer noch so gut!! Brokkoli ist darin übrigens auch sehr lecker!
Danke für die Inspiration! LG

Antworten

Hey Lola,
vielen lieben Dank für dein Feedback – freut mich riesig 😉

Viele liebe Grüße Elke

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