Name: Pflaumen-Schmandkuchen
Ingredients: Butter: 250 g; Zucker: 250 g; Zitrone|Bio: 1; Eier: 4; Mehl: 250 g; Speisestärke: 75 g; Backpulver: 1 TL; Zwetschgen | Pflaumen: 1 kg; Eigelb: 3; Vanillezucker: 1 Pck; Schmand: 1 Becher; Ceylon Zimt: 1/2 TL

Ingredients

250 g Butter

weiche

250 g Zucker

200 g für den Teig. 50 g für den Schmand

1 Zitrone|Bio

davon die geriebene Schale oder getrocknete. Findest du in meinem Shop

4 Eier

Größe M

250 g Mehl

75 g Speisestärke

1 TL Backpulver

1 kg Zwetschgen | Pflaumen

3 Eigelb

1 Pck Vanillezucker

1 Becher Schmand

200 g

1/2 TL Ceylon Zimt

findest du in meinem Shop

Das Rezept

Pflaumen-Schmandkuchen

Wir backen immer sofort ein ganzes Blech Pflaumenkuchen. Zum einen weil er uns allen unglaublich gut schmeckt und weil man Pflaumenkuchen auch sehr gut einfrieren kann. Das macht natürlich auch viel Sinn, da die Pflaumenzeit ja doch auch schnell wieder vorbei ist.

Ich persönlich benutze immer die Gewürze von der Spicebar und deswegen habe ich hier einmal meinen Lieblingszimt und die Zitronenschale verlinkt. Falls Du über einen dieser Amazonlinks etwas bestellen solltest, erhalte ich dafür eine kleine Prämie. Damit decke ich lediglich die laufenden Kosten für meinen Blog. Herzlichen Dank im Voraus!

Aus dem übrig gebliebenen Eiweiß kannst Du auch noch ein leckeres Baiser backen. Das passende Rezept dazu findest Du auch bei mir unter folgendem Link: Baiser

Pflaumen-Schmandkuchen

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Schritte

1 erledigt 15	Vorbereitung Pflaumen waschen, entkernen und beiseite stellen.
2 erledigt 15	Für den Teig... Backofen auf 200°C/ Ober-Unterhitze vorheizen Butter, Zucker und die Zitronenschale weißcremig rühren, dass dauert einige Minuten. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit einem Sieb über die Masse sieben. Alles zusammen gut verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech verteilen. Glatt streichen und mit den Pflaumen gleichmäßig belegen. Schmand mit 3 Eigelb, Vanillezucker, Zimt und 50 g Zucker verrühren und über den Kuchen verteilen.
3 erledigt 35	Die Backzeit beträgt... 35 Minuten bei 200°C/Ober-Unterhitze
4 erledigt	Genießen