Name: Cake Smash Torte, ganz einfach selbst herstellen
Ingredients: Vanillepudding: 1 Tüte (37g); Mehl Type 405: 63 g; Zucker: 100 g; Eiweiß: 3; Eigelb: 3; Salz: 1 Prise; Marmelade: 1 Glas; Konditorsahne: 600 g; Lebensmittelfarbe; Springform; Spritzbeutel; Spritztülle

Ingredients

1 Tüte (37g) Vanillepudding

zum kochen

63 g Mehl Type 405

Mehl & Pudding müssen zusammen 100 g ergeben

100 g Zucker

3 Eiweiß

3 Eigelb

1 Prise Salz

1 Glas Marmelade

ohne Stücke

600 g Konditorsahne

durch den höheren Fettgehalt wird auch ohne Sahnesteif schon fest und lässt sich super verarbeiten

Lebensmittelfarbe

vorzugsweise von Wilton (bekommt Ihr im Internet)

Springform

18 cm im Durchmesser

Spritzbeutel

Spritztülle

siehe Foto

Das Rezept

cake smash torte

Damit Ihr stressfrei backen könnt, empfehle ich immer erst alles abwiegen und alle Zutaten und Gerätschaften die Ihr braucht bereit zu stellen. Das erleichert schon eine Menge und Ihr könnt Euch voll und ganz auf die Torte konzentrieren.

Anbei habe ich Euch noch ein Paar Produkte heraus gesucht die bei der Verziehrung sehr wichtig sind 🙂

Bei diesem Spritztüllen Set findet ihr eigentlich immer die richtige Tülle. Genau die habe ich mir vor 2 Jahren auch zugelgt und damit auch dieses Törtchen verziert. Ich hoffe sehr, dass ich Euch damit helfen konnte und falls irgendwelche Fragen offen sind, dann meldet Euch doch einfach bei mir.

Wenn ihr über diese Amazonlinks Produkte bestellt, erhalte ich dafür eine kleine Prämie. Deswegen bezahlt ihr aber auf keinen Fall mehr als sonst.

Herzlichen Dank dafür 🙂

Weitere Ideen für kleine Törtchen findet ihr auch hier im Blog wie beispielsweise Cake smash | Lila Röschen Torte, oder auch Cake smash naked Cake, ganz einfach selbermachen und Cake smash Torte selbermachen. Klickt euch einfach mal hier durch und ihr werdet einige Ideen finden.

So, jetzt aber ran ans Törtchen

Cake smash Torte

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Schritte

erledigt

Zubereitung Bisquit

Aus dem Eiweiß, der Prise Salz und dem Zucker stellt Ihr zunächst einen festen Baiser her. Dafür braucht Ihr aber Geduld, eine fettfreie Schüssel und auch fettfreie Rührstäbe. Fettfrei bekommt Ihr es zu 100 % , wenn Ihr Schüssel und Rührstäbe mit Essig reinigt.
Das Eiweiß wird mit dem Salz angeschlagen bis sich Bläschen bilden und erst dann lasst ihr den Zucker einrieseln. Nun so lange schlagen bis sich das Eiweiß schön ziehen lässt (siehe Foto). Wenn Ihr das geschafft habt, verquirlt Ihr das Eigelb, schüttet es zum Eiweiß und hebt das Eigelb mit einem Schneebesen unter.
Das Puddingpulver (37g) füllt Ihr mit dem Mehl auf, so dass Ihr auf gesamt 100 g kommt. Nun wird das Pudding-/Mehlgemisch über die Eimasse gesiebt und ebenfalls mit dem Schneebesen untergehoben. Jetzt könnt Ihr auch Lebensmittelfarbe mit in den Teig geben und ebenfalls mit unterheben.
Falls Ihr keine beschichtete Backform habt, solltet Ihr diese dann natürlich mit Margarine oder Trennfett einfetten. Ich lege eigenlich immer Backpapier auf den Boden, somit löst sich der Boden natürlich super aus der Form.
Also, weiter geht es! Den Bisquitteig füllt Ihr jetzt in die Springform, streicht ihn glatt und stellt ihn für ca. 25 Minuten , mittlere Schiene, in den Ofen. Ich bevorzuge 200°C/Ober-/Unterhitze. Nach ca. 20 Minuten macht Ihr mal einen Stäbchentest! Klebt der Teig noch an dem Stäbchen, dann braucht er noch die 5 Minuten, bleibt nicht am Stäbchen hängen, dann ist der Bisquir fertig. Ich sage Euch das, da jeder Ofen etwas anders tickt und ich mache es schon automatisch bei jedem Backvorgang.
Nach dem Backen sollte der Bisquit in Ruhe auskühlen !

erledigt

Füllen und verziehren mit Sahne

Wenn der Bisquit ausgekühlt ist, teilt Ihr ihn mit einem Messer zweimal waagerecht durch und verstreicht auf 2 der Böden jeweils 2-3 El Marmelade. Achtet aber darauf, den Rand frei zu lassen. Damit verhindert Ihr, dass Die Marmelade später an den Seiten heraus kommt.
Jetzt schlagt Ihr die Sahne steif. Die Sahne sollte immer schön kalt sein!
500 g braucht Ihr zum füllen und einstreichen und 100 g für die kleinen Sahneblüten
Nun könnt Ihr einen mit Marmelade eingestrichenen Boden schon auf eine Tortenplatte stellen und verteilt ca. 3 El Sahne darüber. Alles glatt streichen und den zweiten Boden mit Marmelade drauf setzen. Auch hier ca. 3 EL Sahne drüber geben und ebenfals glatt streichen. Nun kommt der letzte Boden drüber und jetzt streicht Ihr die Torte rundherum mit Sahne ein (siehe Foto).
Mit Hilfe eines Spatels oder auch mit einem Lineal bekommt Ihr die Sahne schön glatt gestrichen. Bei dieser Torte habe ich wie Ihr sehen könnt, nicht ganz so viel Sahne an den Rand gestrichen, damit der gefärbte Bisquit zum Vorschein kommen konnte.
Nun füllt Ihr die restliche Sahne zum ausdekorienen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und tupft rundherum am unteren und oberen Rand kleine Blüten. Super süß sieht es noch aus wenn Ihr oben auf noch pastellfarbene Zuckerkonfettis verteilt.
Ich habe bei dieser Torte nur 100g Sahne gefärbt und die Sahne zum füllen und einstreichen weiß gelassen, damit wie bei dieser Torte eben der gefärbte Boden zu erkennen ist ( Naked Cake ) Aber das bleibt jedem selbst überlassen wie das Törtchen werden soll.

4 Kommentare ausblenden

Halli hallo, kann man die Torte auch einen Tag vor dem Geburtstag machen und in den Kühlschrank stellen oder zerläuft der Kuchen oder das Konfetti dann? Liebe Grüße

Antworten

Hallo liebe Jaqueline,
die Torte kannst du einen Tag vorher machen und Konfetti erst kurz vorher drüber streuen.

Liebe Grüße Elke

Antworten

Hallo 🙂 kannst du mir eventuell erklären wie du das mit den Eier und dem Zucker meinst? Damit es sich ziehen lässt? Ich weiss leider nicht wie es danach aussehen soll, also der Baiser.
Liebe Grüße Sophie

Antworten

Hallöchen,
Hier noch ein Link für Baiser: https://herzstueck-online.de/eischnee-und-baiser/
Ziehen lassen bedeutet einfach nur, wenn du die Rührstäbe aus der Masse nimmst, dass sich das Eiweiß mit hoch ziehen lässt.
Kannst du dir vorstellen wie ich das meine?

Liebe Grüße Elke

Antworten

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Zutaten

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Cake Smash Torte, ganz einfach selbst herstellen

Ihr plant für den ersten Geburtstag Eures Kindes ein Cake Smash Shooting und möchtet die Torte dazu selbst herstellen ? Dann seid Ihr hier genau richtig !

Ingredients

Das Rezept

So, jetzt aber ran ans Törtchen

Schritte

Zubereitung Bisquit

Füllen und verziehren mit Sahne

Elke

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