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Tortellini Süppchen

Tortellini Süppchen

Eine schnelle und leckere Vorsuppe

Name: Tortellini Süppchen
Yield: 4 Servings
Ingredients: Zwiebeln: 1; Suppengemüse: 1 Bund; Butter: 2 EL; kräftige Rinderbrühe: 1 l; Salz; Pfeffer; Tortellini: 250 g; Schnittlauch: 1/2 Bund

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Portionen 4
Easy

Zutaten

Portionen:

	1 Zwiebeln
	1 Bund Suppengemüse
	2 EL Butter
	1 l kräftige Rinderbrühe
	Salz
	Pfeffer
	250 g Tortellini mit Fleischfüllung aus dem Kühlregal
	1/2 Bund Schnittlauch

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Nur ein wenig frisches Gemüse schneiden und Du hast im Handumdrehen eine leckere Suppe.
So liebe ich es - vor allen Dingen wenn Gäste kommen.
Da hat man ja noch genug andere wichtige Dinge zu erledigen, wie zum Beispiel gemütlich mit den Gästen am Tisch rum klönen.

Ingredients

1 Zwiebeln
1 Bund Suppengemüse
2 EL Butter
1 l kräftige Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
250 g Tortellini
mit Fleischfüllung aus dem Kühlregal
1/2 Bund Schnittlauch

Das Rezept

Mit diesem Vorsüppchen kannst Du schon gut punkten

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln
2. Möhren und Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden.
3. Lauch in feine Ringe schneiden und gut waschen.
4. In einem Topf die Zwiebel in der Butter andünsten.
5. Das Gemüse hinzufügen und ebenfalls für 3 Minuten mitdünsten.
6. Die Fleischbrühe aufgießen und 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tortellinis zugeben.
8. Das ganze weitere 5 Minuten ziehen lassen.
9. In dieser Zeit den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüber steuen.

Tortellini Suppe

Tipp!

Wer nicht so feine Streifen schneiden kann oder möchte, der kann das Gemüse natürlich auch würfeln. Nur feine Streifen sehen bei dem Anrichten einfach schöner aus.

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