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Nudel-Hackfleisch Auflauf

Nudel-Hackfleisch Auflauf

gut & günstig Kochen

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Portionen 4
Medium
Umluft: 175°C, E-Herd: 200°C

Zutaten

Portionen:

	1 Zwiebel
	2 Zehen Knoblauch
	1 rote Chilischote oder Chiliflocken
	1 EL Öl
	50 g Gewürfelter Speck
	400 g Gemischtes Hackfleich
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	1 EL Tomatenmark
	1 Dose Dose Tomaten, 850 ml
	350 g Nudeln
	125 g Mozzarella
	100 g Gouda
	2 EL Butter
	2 EL Mehl
	400 ml Milch
	Gemüsebrühe Bullion oder selbstgemachte
	Kräuter der Provence
	Soja Soße

Nährwertangaben

ca. 900 g

kcal

73 g

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Momentan plane ich irgendwie gar nicht was ich kochen möchte, sondern schaue erst was die Vorräte hergeben und was ich daraus machen könnte -
so ist auch dieses Rezept endstanden.
Denn ich bin froh wenn ich nicht täglich einkaufen muss und Du sicherlich auch.
Und irgendwie macht das Einkaufen mir auch überhaupt keine Freude mehr und die Auswahl hat sich aufgrund der Grundversorgung natürlich auch sehr verringert. Was ich jetzt nicht wirklich schlimm finde, da ich schon lange der Meinung bin, dass wir einfach ein Überangebot an Lebensmitteln haben.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen.

Liebe Grüße Elke

Ingredients

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
oder Chiliflocken
1 EL Öl
50 g Gewürfelter Speck
400 g Gemischtes Hackfleich
Salz
Pfeffer
Zucker
1 EL Tomatenmark
1 Dose Dose Tomaten, 850 ml
350 g Nudeln
125 g Mozzarella
100 g Gouda
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
Gemüsebrühe Bullion
oder selbstgemachte
Kräuter der Provence
Soja Soße

Das Rezept

Nudel-Hackfleisch Auflauf

Es ist völlig egal ob Du frische Chili oder Chiliflocken nimmst – einfach das was Du da hast. Bei den Nudeln ist es genauso , einfach die nehmen die Du vorrätig hast. Und bei den Tomaten aus der Dose habe ich es genauso gehandhabt. Mal nehme ich gehackte Tomaten oder ganze und genau solche Rezepte sind jetzt einfach genau die Richtigen in dieser Zeit.

Nudel-Hackfleisch Auflauf

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Schritte

1 erledigt	Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Chilischote halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne und die weiße Haut herauskratzen - danach in feine Scheiben schneiden.
2 erledigt	Nudeln kochen Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Hackfleisch kräftig darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfefer und Zucker würzen. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit der Dose Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3 erledigt	Mozzarella in Scheiben schneiden. Gouda raspeln. Butter in einem seperaten Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Milch einrühren und bei niedriger Hitze etwa 1 Minuten köcheln lassen und mit etwas Gemüsebrühe abschmecken.
4 erledigt	Nudeln abgießen. Die Hacksoße nochmals mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken. Beides miteinander vermengen und in eine Auflaufform füllen. Béchamel darübergießen und den Käse darüber verteilen.
5 erledigt	Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten