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Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Herbstliche Goldstücke

Name: Gefüllte Zucchini
Yield: 6 Servings
Ingredients: Zucchini: 6; Hackfleisch: 500g; Tomaten: 1 Dose, 400g; Zwiebeln: 1 große; Knoblauch: 1 Zehe; Olivenöl; Tomatenmark: 1EL; Chilliflocken; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Paprikapulver

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Portionen 6
Medium
150

Zutaten

Portionen:

	6 Zucchini runde
	500g Hackfleisch gemischt
	1 Dose, 400g Tomaten stückige oder auch Kirschtomaten
	1 große Zwiebeln rote
	1 Zehe Knoblauch
	Olivenöl zum braten und zum einpinseln der Zuchinis
	1EL Tomatenmark
	Chilliflocken
	Salz aus der Mühle
	Pfeffer aus der Mühle
	Kreuzkümmel gemahlen
	Paprikapulver edelsüß

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Hast Du auch noch nicht genug von Zucchini?
Wir haben immer noch große Lust darauf und aus dem Backofen lieben wir sie ganz besonders.

Gewürzt habe ich das Hackfleisch unter anderem mit Chiliflocken und Kreuzkümmel. Das gibt dem ganzen eine besondere Note.
Aber probiert es doch einfach mal selbst aus ;-)
Ich habe mich nur aus rein optischen Gründen für die runden Zucchinis entschieden. Die bekommt man nicht immer überall und deswegen reichen die herkömmlichen völlig aus.

Features:

Land:

Ingredients

6 Zucchini
runde
500g Hackfleisch
gemischt
1 Dose, 400g Tomaten
stückige oder auch Kirschtomaten
1 große Zwiebeln
rote
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
zum braten und zum einpinseln der Zuchinis
1EL Tomatenmark
Chilliflocken
Salz
aus der Mühle
Pfeffer
aus der Mühle
Kreuzkümmel
gemahlen
Paprikapulver
edelsüß

Das Rezept

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Schritte

1 erledigt	Hackfleischfüllung Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Petersiele klein schneiden. Aber nicht miteinander vermischen, da die Petersilie zum Schluss in die Pfanne kommt. Bei der glatten Petersilie werden die Stängel mit verwendet. Danach erhitzt Ihr das Öl in der Pfanne und bratet das Hackfleisch mit den Zwiebel gut an. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Knoblauch und das Tomatenmark dazu und mit den gehackten Tomaten ablöschen. Jetzt schmeckt Ihr nach eigenem Geschmack mit den restlichen Gewürzen ab. Wir lieben es würzig und haben dementsprechend krätig abgeschmeckt. Die geschittene Petersilie wird es kurz vor dem Füllen untergehoben.
2 erledigt	Zucchini vorbereiten Während das Hackfleisch bei niedriger Temepartur noch etwas vor sich hinköchelt, kümmerst Du Dich um das Gemüse. Die Zucchinis abwaschen und trocknen. Dann oben einen Deckel abschneiden(siehe Foto). Nun musst Du die Zucchinis aushöhlen und das funktinoiert wunderbar mit einem Eisportionierer oder auch einem Esslöffel. Mit dem Eisportionierer funktioniert es aber wirklich richtig gut. Wenn Du das Fruchtfleisch nicht wegwerfen möchtest, kannst Du es auch noch mit unter das Hackfleisch rühren - wir haben es nicht gemacht. Jetzt füllst Du das Hackfleisch mit Hilfe eines Löffels in die Zucchinis und setzt die Deckel wieder drauf. Die gefüllten Zucchinis auf eine Auflaufform setzten und mit Olivenöl bestreichen. Falls Du noch etwas von der Füllung übrig hast, kannst Du es noch mit in die Form geben. Das ganze jetzt bei 150°C/Umluft, für 45 Minuten backen.
3 erledigt	Mein Tipp Du kannst Baguette oder Reis dazu reichen

2 Kommentare
Elke

Elke

Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

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Ich habe dieses Jahr auch runde Zucchini im Garten, ich dachte mal was anderes, ich bin gespannt wie sie werden und was man alles leckeres machen kann.

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Runde Zucchinis sehen auch viel besser angerichtet aus finde ich und dann noch aus dem eigenen Garten- besser geht es ja nicht 😉

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