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Süßkartoffelsuppe mit Beefsteakhack

Geschrieben am 12. Mai. 2016
von Elke
Kategorien:
  • Hauptspeisen
  • Vorspeise, Beilagen & Salate
Süßkartoffelsuppe
(c) Herzstück , Elke Palenio

Süßkartoffelsuppe mit Beefsteakhack ( Tatar )

Mit gar nicht so viel Zutaten bekommt ihr eine besondere und sehr leckere Suppe  . Als Vorspeise oder an kühlen Tagen oder einfach nur weil Suppe gut tut und schmeckt .

 

 

Für 2 Personen benötigt ihr :

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 TL Öl
  • ca. 1/2 Liter Wasser
  • 2 TL Suppengewürz
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 100 g Beefsteakhack ( Tatar )
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ca. 2 TL saure Sahne

Nun geht es zum schnibbeln und kochen

  1. Süßkartoffeln und Möhren schälen , waschen und in Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln .
  3. 1 TL Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin andünsten .
  4. Nun gebt ihr die Süßkartoffeln mit den Möhren dazu , gießt das Wasser mit dem Suppengewürz dazu und lasst das ganze aufkochen .
  5. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen .

Während des Köchelns,

  1. solltet ihr schonmal die Lauchzwiebeln putzen , waschen und in dünne Ringe schneiden .
  2. Eine Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen und das Beefsteakhack darin 3-5Minuten krümelig braten.
  3. Die Lauchzwiebeln kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken .

Zum Schluss,

püriert ihr die Suppe mit einem Stabmixer und schmeckt die Suppe noch mit Salz , Pfeffer und evtl. etwas Suppengewürz ab.

Zum anrichten gebt ihr die Suppe in Suppenschalen und verziert sie mit saurer Sahne und Tatar .

Selbst hergestelltes Suppengewürz schmeckt meiner Meinung nach am besten und man weiß was wirklich drin ist. Hier findet Ihr noch den Link zu meinem Suppengewürz Rezept

 

Suppengewürz

 

 Für alle Prep & Cook Besitzer : Ein passendes Rezept dafür findet ihr auch bei Herzstück unter ——->>>>

Süßkartoffelsuppe

 

 

 

Dieses besonders leckere Rezept habe ich in der Zeitschrift LECKER , Ausgabe 10/2011 gefunden und ein wenig verändert

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  • Deftiges
  • Suppe

Elke

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An diesem wunderschönen Ort findet das wahre Leben statt.
Bei mir findest Du Rezepte, Reiseberichte, Hotel-und Restaurantbesuche und auch Berichte von verschiedenen Blogevents.

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Damit habe ich mir einen großen Herzenswunsch erfüllt.

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