Chili con Carne mit Zartbitterschokolade

Chili und Schokolade passt ja bekanntlich wunderbar zusammen.

Also warum dann nicht im Chili con Carne ?

Probiert es einfach mal aus , es wird euch bestimmt gefallen .

Zutaten für ca. 6 Personen

• 4 EL Olivenöl
• 4 Gemüsezwiebeln ,fein gehackt
• 4  Knoblauchzehen , fein gehackt
• 1 kg Tomatenfruchtfleisch in Stücken
• 2 Dosen geschälte Tomaten , klein geschnitten
• 6 EL Tomatenmark
• 6 Dosen Kindneybohnen
• 1 Dose Mais
• 500 g gemischtes Hackfleich
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• getrocknete und gemahlene Chilischote ( Menge nach persönlichen Geschmack )
• 6 Lorbeerblätter
• ca . 200 ml trockener Rotwein
• 2 El Suppengewürz
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Etwas Oregano
• etwas Zucker zum abschmecken
• 1-2 Riegel gute Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und das Hack im Olivenöl anbraten
2. Die Tomatenstücke , geschälte Tomaten , Tomatenmark , Knoblauch , Kidneybohnen , Mais alle Gewürze und Rotwein hinzugeben
3. die Suppe bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen
4. Wenn es zu dicklich wird, könnt Ihr etwas Wasser zugeben.
5. Zum Ende der Kochzeit kommt die Schokolade hinzu.
6. Die Schoki schmelzen lassen und gut verrühren.
7. Zum Schluss  nochmal mit  Chili abschmecken

Durch die Schokolade wird das Chili cremiger , bekommt eine tolle Farbe und verleiht dem Chili con Carne ein ganz besondere Note

Zum abschmecken aller Suppen , Soßen und Eintöpfe verwende ich immer mein selbstgemachtes Suppengewürz.

Das passende Rezept dazu findet Ihr natürlich auf auf meiner Seite

Zum  Rezept für das Suppengewürz geht HIER