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Cake smash naked Cake, ganz einfach selbermachen

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Zutaten

4 Ei(er) Gr. M
1 Prise Salz
120 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker 1 Pck. für den Teig, 2 Pck. für die Sahne
95 g Mehl
40 g Speisestärke
1 TL Backkakao
1 Glas Preiselbeeren
600 g Konditorsahne
6 TL San-apart
Backtrennspray alternativ Margarine und Mehl

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Cake smash naked Cake, ganz einfach selbermachen

Darüber freuen sich auch große Geburtstagkinder

Habe ich schon einmal erwähnt wie gerne ich kleine Törtchen verschenke?
Ich sag's gerne mit Torten, anstatt mit Worten.
Heute habe ich für Euch ein neues Rezept mit einem locker gebackenen Schokoladen-Bisquit , Preiselbeeren und Sahne - meine Familie war begeistert. Und wenn meine Familie das"Okay" gibt, dann verblogge ich das Rezept auch.

Features:
  • Vegetarisch
Land:

    Ingredients

    Das Rezept

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    Cake smash naked Cake

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    Schritte

    1
    erledigt

    Zubereitung Schokoladenbisquit

    Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Vier Back-/Springformen mit einem Durchmesser von 15 bzw. 16 Cm Durchmesser bereitstellen und einfetten.
    Eier, 1 Tüte Vanillezucker und Zucker mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine für 10-15 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis eine sehr dickcremige Masse entstanden ist.
    Mehl mit Speisestärke, Backkakao und der Prise Salz vermischen und in 3 Portionen über die Masse sieben. Dabei zwischendurch die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
    Den Teig auf die Backformen verteilen.
    Die Formen einmal vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen können.

    2
    erledigt

    Die Backzeit beträgt.....

    20- 25 Minuten bei Ober-/Unterhitze.

    Den Backofen aber bitte nicht vor Ende der 20 Minuten öffnen, da er sonst zusammen fallen kann. Also erst nach Ablauf von 20 Minuten einen Stäbchentest machen.
    Wenn dann kein Teig mehr an dem Stäbchen kleben bleibt, ist der Bisquit fertig und kann aus dem Ofen geholt werden.
    Nach dem Backen den Bisquit auskühlen lassen und aus der Form lösen.

    3
    erledigt

    Füllen und Einstreichen

    Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen.
    Sahne mit San-apart und Vanillezucker steif schlagen.
    Dabei vermenge ich vorab den Vanillezucker mit San-apart und lasse es nach dem Anschlagen zusammen einrieseln. Dadurch bekomme ich meiner Meinung nach ein besseres Ergebnis.
    So nun geht es mit dem Füllen und Einstreichen weiter......
    1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und um den äußeren Rand herum einen Kranz spritzen.
    Nun in die Mitte ein bis zwei Esslöffel Preiselbeeren geben und gleichmäßig verteilen.
    Darauf kommt der zweite Boden und der Vorgang wiederholt sich bis zum dritten Boden.
    Achtet darauf, dass die Böden nicht schief aufeinander sitzten. Am besten immer sofort gerade schieben, sobald ein Boden wieder drauf gesetzt wird.
    Zu guter Letzt wird die Torte rundherum mit Sahne eingestrichen. Aber dabei lieber etwas sparsamer einstreichen, da ja auch immer noch etwas von dem Teig durchschimmern soll - das funktioniert wunderbar mit einem Spatel

    Elke

    Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

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