Burritos

Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll

Mexianische Burritos

für den Prep & Cook

Zutaten für ca. 10 Burritos

• 200 g fein gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 kleine Dose Mais
• 2 Paprikaschoten , zum Beispiel rot und gelb
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 400 g Hackfleisch , gemischt
• Salz & Pfeffer aus der Mühle
• etwas Chilipulver , Kreuzkümmel, Zucker
• 1 El Tomatenmark
• 10 Tortillas ( Weizen )
• 1 Becher Crème fraîche
• 200g Käse gerieben

Zubereitung

1. Das Universalmesser einsetzten
2. Die Zwiebeln schälen , achteln und in den Behälter geben. Impulstaste/7 Sekunden zerkleinern
3. Die Zwiebeln in eine andere Schüssel umfüllen und danch die Paprikaschoten , waschen , entkernen , in grobe Würfel teilen und in dem Prepi mit der Impulstaste/14 Sekunden ebenfalls zerkleinern. Die Paprika in die Schüssel mit den Zwiebeln umfüllen und den Behälter kurz ausspülen , trocken und wieder auf den Prepi setzten.
4. Den Misch-/Rühraufsatz einsetzten . Das Olivenöl einfüllen , das Hackfleisch mit den Händen etwas zerbröseln und ebenfalls in den Behälter füllen . Die Taste Garen wählen P1/ 130 °C/5 Minuten.
5. In der Zwischenzeit den Käse reiben
6. Die Zwiebeln, die Paprika, den Mais, Tomatenmark , Tomaten aus der Dose  hinzugeben , kräftig würzen und den Prepi manuell einstellen auf Stufe 2/95°C/15 Minuten , ohne Stopfen . Evtl nochmal abschmecken und etwas nachwürzen.
7. Die Tortillas in der Mitte mit einem TL Crème Fraîche einstreichen , darauf ca. 2 El von der Füllung darüber verteilen , mit Käse bestreuen und einrollen
8. Die Burritos auf ein Backblech legen und im vorgeheitzten Backofen bei 200°C/Umluft , 4-5 Minuten backen lassen.

Für Fragen stehe ich euch immer gerne zur Verfügung  😉

Herzliche Grüße Elke

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