Schtielmus Eintopf vonne Omma (Ruhrpott)

Kennse eigentlich schon den Schtielmus Eintopf?

Nä? Dann guck ma watt ich hier fürn schönen Eintopf für dich hab. Boah, ich lieb datt Zeuch schon seit meiner Kindheit und könnte mich da jedesma reinlegen- so ein geiler scheiß is datt. Glaub ma, wenne dich datt einmal in den Kopp gekloppt hass, dann weisse watt ich mein. Für mich bedeuted  datt Essen nach Hause kommen und sich wohlfühlen. Ich hab datt schon als kleinet Blach sehr geliebt und hab mich bis heute nich dran satt gefuttert.

Für ein Pott brauchse

• 1,5 kg Schtielmus (holich gern beim Bauern)
• 700 g Kartoffeln
• 200 g dicke Rippe oder Bauchfleisch
• 4 dünne Mettwürsken
• Gemüsebrühe, da nimmse am besten datt selbstgemachte Zeugs. Da findse auchn Rezept für aufm Blog und datt heißt Suppengewürz.
• Salz , Pfeffer
• 1 Pott süße Sahne, son ordentlichen Schuss muss da drinne.

Watte machen muss

1. Da muss zuers von dem unteren Strunk so 3 cm abschneiden und oben die dicken Blätter auch abmachen. Die schmecken nämich nich.
2. Dann nimmse die Schtiele mit die zarten Blätter, schneids di so in 2-3 cm, tus die gründlich waschen und dan musse die auch noch abtropfen lassen. Klar soweit?
3. Getz musse die Kartoffeln schneiden, bisken waschen und in so Würfelken schneiden.
4. Datt Fleisch und de Mettwürsken musse in bisken Brühe garen( ja sachma so ne halbe Stunde würd ich sagen)
5. Dann gibse de Kartoffeln und den Schtielmus dabei, bisken Salz und Pfeffer drüba und dann lässte datt köcheln bis de Kartoffeln durch sind.
6. Datt fertige Fleisch nimmse dann raus, damite datt Gemüse bisken stampfen kanns. Datt muss dann so sämich sein, ne.
7. Dann kloppse de Sahne und datt Fleisch in die Suppe und gibs die Suppe nochn bisken Schmackes mit Saz und Pfeffer.

und feddich is datt Mittachessen. Wenne wills, kannse auch aus frischen Mett, npaar Klopse mit darein schmeißen-is auch ganz lecker.

Warum ich so schreiben tu?

Weil die liebe Janke Schäfer von Jankes Soulfood  da son cooles Event ins Leben gerufen hat. Unter dem Motto „MundArt-Dein Rezept im Dialekt“ kann jeder in sein Dialekt, ein für diese Region typisches Rezept schreiben oder ein Esses watta  mitte Heimat oder mit nach Hause kommen verbindet. Ich finde datt Thema richtich lustich, frage mich aber auch ob der Ruhrpott, meine Heimat, einen Dialekt hat. Ist „datt“ und „watt“ ein Dialekt???? Keine Ahnung, datt hat mir aber son Spass gemacht mein „Heimat Rezept“ in Pottisch zu schreiben und ich freue mich getz schon wie bolle alle anderen Rezepte zu lesen.

Mit dabei sind:

Jankes*Soulfood – “Petze, Pitsche & Bodderloch” – (Mittelhessisches Platt)

Lebkuchennest – “Mosdsubbe” –

Marlene’s sweet things – “Öpfelröschti”

Cuisine Violette – “Hessischer Schmandkuchen”

FrauBpunkt – Bayerischer Schweinekrustenbraten –

Möhreneck – “Mehlklöße”

Soulfoodqueens – Badische Krazete

zimtkringel – “Gschmelzde Worschdspatza”

Schlemmerkatze – “Schalet” (Hinterländer Platt)

Ina Is(s)t – “Handkäs mit Musik uff neu gemachd mit Abbel und schaffe Sprosse”

The Apricot Lady – Risibisi wies mei Oma scho gmacht hat – (Östereichisch) –

Vielen Dank für datt tolle Blogevent, et ist so so lustich datt allet zu lesen und zu verstehen. Wir habm uns schon beim Austausch unternander so kaputtgelacht, datt glaubse nicht.

Und auf diesem Foto siehst du sogar datt alte Geschirr vonne Omma