Obst Törtchen

Wir lieben den Spätsommer mit all seinen Früchten

Geschrieben am 25. Sep. 2016

von Elke

Kategorien:

Obsttörchten mit Vanillecreme und frischem Obst

Ich hab mal meine guten alten Backförmchen (20 Jahre alt) rausgesucht weil ich richtig Lust auf kleine Törtchen hatte. Diese kleinen blauen Bio Trauben sind aus unserem Garten.

Ne, wat war dat lecker !

Diese Angaben sind für ca. 8-10 Förmchen mit einem Durchmesser von 10 cm.

Zutaten für den Mürbeteig :

250 g Mehl
125 g kalte Butter
75 g Zucker
1 Ei
Fett für die Förmchen

Mein Tip !!!

Ich benutze am liebsten Trennfett. Das sind Dosen zum sprühen. Damit löst sich jeder Teig wunderbar aus allen Formen.

Für den Belag :

400 g Sahne
200 g Schmand
1 Tüte Dessert Soße , Vanillegeschmack , ohne Kochen
1-2 Tüten Vamillezucker
Früchte nach Wahl und Saison
etwas Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung Mürbeteig :

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben
Die Butter klein schneiden
Butter, Mehl und Ei daraufgeben und krümelig hacken
Mit den Händen alles rasch zu einem glatten Teig kneten
Oder alle Zutaten in die Prep&Cook geben mit dem Knet-/Mahlmesser , Stufe 5/3.30 Minuten einstellen 😉
eine Kugel formen , in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen
Die Förmchen fetten
Den Mürbeteig zwischen 2 Backfolien oder Backpapier ausrollen
Die richtige Größe mit einer Backform ausstechen
Den Teig leicht andrücken und mit einer Gabel vorsichtig einstechen (siehe Foto)
Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten bei 180°C/Umluft
Nach der Backzeit den Teig auskühlen lassen und aus der Form lösen

Zubereitung Füllung :

400 g Sahne mit dem Vanillezucker schlagen
200 g Schmand und Soßenpulver hinzufügen und weiter rühren bis alles gut vermengt ist
Die Sahne-/Schmandcreme in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die kleinen Törtchen verteilen.
Nun die Früchte darauf verteilen und kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Für Die Prep & Cook Nutzer : Ich schlage die Sahne nach wie vor mit dem Handrührgerät 😉

Viel Spaß beim Backen 🙂

Falls irgend etwas unklar sein sollte, bitte einfach hier unter dem Rezept schreiben. Ich melde mich so schnell wie möglich zurück.

Süße Grüße Elke Palenio

Diese wunderschöne und auch sehr praktische Etagere wurde mir freundlicherweise von Kahla Porzellan zur Verfügung gestellt. Dafür bedanke ich mich sehr .

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