Apfel-Tartelettes von „Zimtkeks & Apfeltarte“ | Nachgebacken

Backbuch Rezension aus Überzeugung

Vor ungefähr zwei Jahren hat die liebe Andrea Natschke von „Zimtkeks & Apfeltarte“ ihr esrtes Backbuch herausgebracht. Es war ein voller Erfolg und es verkauft sich immer noch gut in meinem Shop.

Nun hat sie das zweite Buch herausgebracht und es trägt den Namen „Köstlich backen mit Äpfeln“. Passend zur Jahreszeit hat Andrea dieses wirklich gute Backbuch veröffentlicht. Das musste ich natürlich auch sofort bestellen weil mir auch ungelesen klar war, dass es einfach gut sein musste.

Unser kleiner Apfelbaum hängt voller kleiner säuerlicher Äpfel und diese warten nur darauf verarbeitet und vernaschst zu werden. Also habe ich mir direkt ein Rezept von Andrea’s Buch herrausgesucht und sofort ausprobiert. Ich habe mich für die Apfel-Tartelettes entschieden. weil sie mich auf dem Foto sofort angelacht haben und ich diese kleinen Tartelettes auch gut einpacken kann und sie meiner Familie mit zur Arbeit geben kann. Denn so ein selbst gebackenes Leckerli versüßt doch jedem den langen Arbeitstag und die kurze Pause.

Apfel-Tartelettes

Teig:

• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• + etwas zum Fetten der Formen
• 125 g Frischkäse
• 1 Eigelb

Füllung:

• 4 Äpfel
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Calvados
• 250 g Crème fraîche
• 1 Ei
• 1/2 TL Zitronenabrieb einer Bio Zitrone oder getrocknete Zitronenschale
• brauner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Für den Teig den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Mehl mischen.
2. Die Butter in Stückchen zugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig kneten.
3. Den Frischkäse und das Eigelb zufügen und alles rasch zu einem Teig zusammenkneten.
4. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie oder der Umwelt zuliebe in ein Wachstuch wickeln und für eine Stunde kalt stellen.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
6. Mit Zitronensafaft und 1 EL Calvados vermischen.
7. Crème fraîche, Ei und 1 EL Calvados, 1 EL Zucker und die Zitronenschale miteinander verrühren.
8. Den Backofen auf 190°C (170°C Umluft) vorheizen.
9. Die Tarteletteformen ausbuttern.
10. Den Teig in sechs Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Jeweils in die Formen geben und mit einer Gabel  mehrfach einstechen.
11. Die Creme auf den Böden verteilen, dann die Apfelspalten darauflegen.
12. Dünn mit braunen Zucker bestreuen und für 25-30 Minuten backen

Die Apfel-Tartelettes schmecken lauwarm oder kalt mit etwas Sahne.

Wir haben sie natürlich sofort lauwarm vernascht. Habe es gerade noch geschafft ein paar Fotos zu schießen und dann wurden sie mir auch schon aus der Hand genommen. Aber so soll es sein und so macht das Backen auch noch mehr Spaß als so schon.

Köstlich backen mit Äpfeln

Dieses Buch kann ich Euch allen nur ans Herz legen. Es gibt für mich nicht ein einziges Rezept in diesem Buch was mich nicht direkt anspringt. Andrea schreibt immer Rezepte für jedermann. Sehr verständlich geschrieben und genauso sind sie auch in die Tat umgesetzt. Sehr erwähnswert finde ich auch die tollen Fotos! Seien es die Außenaufnahmen oder eben einfach das fertige Gebäck. Jedes Fotos macht sofort Lust auf frische Äpfel und diese am besten noch schön im Kuchen verbacken.

Liebe Andrea, ich wünsche mir noch ganz, ganz viele Backbücher wie dieses und das Erste von Dir. Jedes Buch ist eine ganz bersondere Freude und macht einfach nur Lust auf Backen.

Wichtige Infos zum Bestellen

Momentan könnt ihr dieses Buch von Zimtkeks & Apfeltarte noch nicht in meinem Online Shop bekommen, da er in einem Umzug steckt. Alle Produkte, die schon vorher im Shop waren, können auf jeden Fall weiterbestellt werden. Nur möchte ich jetzt gerade kein neues Produkt einstellen bis der Umzug fertig ist. Solange könnt Ihr es aber gerne über einen Amazonlink bestellen, den ich Euch gleich unten noch zeige. Das erste Buch Backen aus dem Obstgarten könnt Ihr allerdings nach wie vor hier bei mir kaufen. Auch diesen Link findet Ihr gleich weiter unten auch nochmal.

Dieses Buch bekommt ihr hier im Shop und natürlich auch Versandkostenfrei 😉

Backen aus dem Obstgarten

Einfach auf das Bild klicken und schon seid Ihr bei Amazon.

Erschienen im Thorbecke Verlag.

ISBN 978-3-7995-1413-2

*Wenn Ihr über diesen Link ein Produkt bei Amazon kauft, erhalte ich eine kleine Prämie dafür. Der Kaufpreis bleibt aber für Euch gleich. Herzlichen Dank im voraus!

Überraschung | Gewinnspiel

Die liebe Andrea hat mir noch ein Buch mit persönlicher Widmung zur Verfügung gestellt und dieses möchte ich gerne verschenken. Sagt mir doch einfach wen Ihr gerne mit einem leckeren Rezept aus diesem Buch verwöhnen möchtet. Die Gewinnspielregeln findet  Ihr am Ende dieses Beitrages.

Das Gewinnspiel ist beendet und die Gewinnerin steht fest. Herzlichen Glückwunsch liebe Carina A. Bitte schau schnell in dein Postfach und melde Dich zurück.

Allen anderen Teilnehmern ein ganz herzliches Dankeschön. Nicht traurig sein – dass nächste Gewinnspiel kommt bestimmt.

Viel Glück und eine Gute Woche wünscht, Elke

Teilnahmebedingungen

• Lieblos abgeschriebene oder kopierte Kommentare wandern nicht in den Lostopf.
• Du musst 18 Jahre alt sein, mit Wohnsitz in Deutschland.
• In den Lostopf wandern nur Kommentare die unter diesem Beitrag geschrieben werden.
• Das Gewinnspiel beginnt heute, am 14.09.2019 und endet am 21.09.2019 um 18 Uhr.
• Hinweis: Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht.
• Der/die Gewinner-/in wird am 22.09.2019  im Laufe des Tages via E-Mail informiert und auch nochmal im Beitrag erwähnt.
• Mit der Teilnahme erklärst Du Dich damit einverstanden, dass ich Deine Daten weiterleite, damit das Buch an dich versendet werden kann.
• Solltest Du dich nicht innerhalb von 3 Tagen nicht bei mir zurückmelden, muss ich leider schnell einen neuen Gewinner ermitteln.
• Eine Barauszahlung ist nicht möglich.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.