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Burritos

Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll

Geschrieben am 6. Jan. 2017
von Elke
Kategorien:
  • Prep&Cook

 

Foto von Herzstück (C)
Foto von Herzstück (C)

 

 

 

 

Mexianische Burritos

für den Prep & Cook

 

Foto von herzstück (C)
Foto von herzstück (C)

Zutaten für ca. 10 Burritos

  • 200 g fein gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 kleine Dose Mais
  • 2 Paprikaschoten , zum Beispiel rot und gelb
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Hackfleisch , gemischt
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Chilipulver , Kreuzkümmel, Zucker
  • 1 El Tomatenmark
  • 10 Tortillas ( Weizen )
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 200g Käse gerieben

 

 

 

Borrito

 

 

Zubereitung

  1. Das Universalmesser einsetzten
  2. Die Zwiebeln schälen , achteln und in den Behälter geben. Impulstaste/7 Sekunden zerkleinern
  3. Die Zwiebeln in eine andere Schüssel umfüllen und danch die Paprikaschoten , waschen , entkernen , in grobe Würfel teilen und in dem Prepi mit der Impulstaste/14 Sekunden ebenfalls zerkleinern. Die Paprika in die Schüssel mit den Zwiebeln umfüllen und den Behälter kurz ausspülen , trocken und wieder auf den Prepi setzten.
  4. Den Misch-/Rühraufsatz einsetzten . Das Olivenöl einfüllen , das Hackfleisch mit den Händen etwas zerbröseln und ebenfalls in den Behälter füllen . Die Taste Garen wählen P1/ 130 °C/5 Minuten.
  5. In der Zwischenzeit den Käse reiben
  6. Die Zwiebeln, die Paprika, den Mais, Tomatenmark , Tomaten aus der Dose  hinzugeben , kräftig würzen und den Prepi manuell einstellen auf Stufe 2/95°C/15 Minuten , ohne Stopfen . Evtl nochmal abschmecken und etwas nachwürzen.
  7. Die Tortillas in der Mitte mit einem TL Crème Fraîche einstreichen , darauf ca. 2 El von der Füllung darüber verteilen , mit Käse bestreuen und einrollen
  8. Die Burritos auf ein Backblech legen und im vorgeheitzten Backofen bei 200°C/Umluft , 4-5 Minuten backen lassen.

 

Borrito

Für Fragen stehe ich euch immer gerne zur Verfügung  😉

Herzliche Grüße Elke

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Elke

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Die Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Hier wird gebacken, gekocht, geplaudert, gelacht und gefeiert.
An diesem wunderschönen Ort findet das wahre Leben statt.
Bei mir findest Du Rezepte, Reiseberichte, Hotel-und Restaurantbesuche und auch Berichte von verschiedenen Blogevents.

Zusätzlich zu meinem Foodblog habe ich vor zwei Jahren einen kleinen Online Shop eröffnet: Mit guten Kochmessern, Schneidebrettern, Kochbüchern und noch vieles mehr.

Damit habe ich mir einen großen Herzenswunsch erfüllt.

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