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  • Ananas-Minz-Salza mit Curry Garnelen

Ananas-Minz-Salza mit Curry Garnelen

Geschrieben am 17. Jan. 2016
von Elke
Kategorien:
  • Vorspeise, Beilagen & Salate

Ich liebe Vorspeisen!

Ananas-Minz-Salsa

  ist erfrischend und ein wenig scharf zugleich

Kürzlich hatte ich ein paar Foodblogger bei mir zu Gast. Wir nennen uns Ruhrpott Foodies und treffen uns in unregelmäßigen Abständen um gemeinsam zu kochen und uns über unser Hobby und unsere Leidenschaft auszutauschen. Dieses mal hatten wir das Thema Asia und diesem Thema sind ja keine Grenzen gesetzt. Es gab ein 4 Gänge Menü und meine Aufgabe war die Vorspeise. Da konnte ich eines meiner Lieblings Rezepte vorstellen. Mit wenigen Schritten zaubert ihr ein besonderes Gericht.

(c) Elke Palenio

Zutaten für 4 Personen:

12 Black Tiger Garnelen
2 EL Currymischung
2 EL Rapsöl
1/2 Ananas
1/2 rote Chili
3 Stiele Minze
Saft von 1-2 Limetten
2-3 TL Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker
Fleur de Sel, ersatzweise Meersalz aus der Mühle

Und so geht`s:

1. Die Garnelen säubern und in Curry, Rapsöl und etwas Salz etwa 2 Stunden einlegen.
2. Ananas schälen und in sehr  kleine Würfel schneiden . Minzblätter in feine Streifen
  schneiden und unterheben. Chili von den Kernen befreien ( am besten mit einem Teelöffel ) in ebenfals sehr sehr feine Würfel schneiden und untermischen. Das ganze mit Palmzucker, Limettensaft und etwas Salz abschmecken.
3. Salsa auf hübsche Teller verteilen.
4. Nun die Garnelen in einer Pfanne bei mitteler Hitze bis hoer Hitze garen, sodass der kernnoch leicht glasig ist.
5. Die noch heißen Garnelen direkt auf die Teller geben und direkt servieren.
Guten Appetit !
Über Feedback und einen freundlichen Austausch mit Euch freue ich mich natürlich sehr !
Sehr gerne düft ihr auch unten auf einen Button klicken 🙂
Herzliche Grüße , Elke
#Vorspeise#Garnelen#Rezepte#leckerleichtundgesund#blogger#foodblogger
#ruhrpottfoodiedinner2

Wie schon so oft, danke ich meiner Freundin Pia Engel Nixon von #EngelsKüche für dieses wundvolle Rezept

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  • Asia
  • Salsa
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Elke

Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

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Elke Palenio

Elke Palenio

Die Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Hier wird gebacken, gekocht, geplaudert, gelacht und gefeiert.
An diesem wunderschönen Ort findet das wahre Leben statt.
Bei mir findest Du Rezepte, Reiseberichte, Hotel-und Restaurantbesuche und auch Berichte von verschiedenen Blogevents.

Zusätzlich zu meinem Foodblog habe ich vor zwei Jahren einen kleinen Online Shop eröffnet: Mit guten Kochmessern, Schneidebrettern, Kochbüchern und noch vieles mehr.

Damit habe ich mir einen großen Herzenswunsch erfüllt.

Herzliche Grüße Elke

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