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Blechkuchen
Kirsch-Butterkuchen

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Zutaten

	1 Würfel Hefe
	100 g Zucker für den Teig
	250 ml Milch
	575 g Mehl Type 405
	200 g Butter 100 g für den Teig und 100 g für den Belag
	1 Ei(er)
	Zitronenabrieb von 1 Zitrone
	Sauerkirschen 1 Glas
	4 EL Zucker für die Kirschen und den Belag
	1/2 Päckchen Vanillepudding
	1 Msp. Zimt
	50 g Mandelblättchen
	2 Bögen Backpulver am besten geht es mit Dauerbackfolien

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Kirsch-Butterkuchen

Name: Kirsch-Butterkuchen
Ingredients: Hefe: 1 Würfel; Zucker: 100 g; Milch: 250 ml; Mehl Type 405: 575 g; Butter: 200 g; Ei(er): 1; Zitronenabrieb; Sauerkirschen; Zucker: 4 EL; Vanillepudding: 1/2 Päckchen; Zimt: 1 Msp.; Mandelblättchen: 50 g; Backpulver: 2 Bögen

Locker gebackener Hefeteig mit fruchtigen Belag

Land:

Wenn das Haus mal wieder so richtig voll wird zum Kaffee, bieten sich Blechkuchen doch sehr an. Man bekommt sehr viel mehr Stücke daraus geschnitten als bei runden Kuchen.
Mit diesem leckeren Rezept starte ich meine neue Kategorie "Blechkuchen". Nach und nach findet Ihr dann hier die eine oder andere Idee vom Blech , natürlich auch Sahnetorten vom Blech ;-)

80
Medium

Ingredients

1 Würfel Hefe
100 g Zucker
für den Teig
250 ml Milch
575 g Mehl Type 405
200 g Butter
100 g für den Teig und 100 g für den Belag
1 Ei(er)
Zitronenabrieb
von 1 Zitrone
Sauerkirschen
1 Glas
4 EL Zucker
für die Kirschen und den Belag
1/2 Päckchen Vanillepudding
1 Msp. Zimt
50 g Mandelblättchen
2 Bögen Backpulver
am besten geht es mit Dauerbackfolien

Das Rezept

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Schritte

1 erledigt 50	Zubereitung Teig : Die Milch lauwarm erhitzen und die Hälfte davon mit Hefe und 1 El Zucker zu einem Vorteig verrühren. In der restlichen Milch die Butter schmelzen. Mehl in eine Schüssel sieben und die Butter-Milch-Mischung, restlichen Zucker, Ei und Zitronenabrieb am Rand verteilen. In die Mitte die Hefelösung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, kannst Du noch 1 EL Mehl unterkneten. Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2 erledigt	Zubereitung Belag Während der Gehzeit kannst Du schonmal weiter vorbereiten ;-) Die Kirschen in ein Sieb schütten und den Saft dabei auffangen. 1/4l des Saftes mit dem halben Päckchen Vanillepudding und 2 EL Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Den restlichen Saft aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Zuletzt die Kirschen und den Zimt hinzufügen und unter die warme Masse rühren.
3 erledigt	Teig ausrollen und belegen So, nun rollst Du den Hefeteig zwischen zwei Bögen Backpapier bzw. Backfolien aus. Danach ziehst Du die obere Folie ab und legst den fertig ausgerollten Teig auf ein Backblech. Nun stichst Du den Teig mit einer Gabel ein (siehe Foto) und verteilst die Kirschen "fleckenweise" auf dem Hefeteig. Jetzt gibst Du nur noch die Butter in kleinen Flocken und den Zucker darüber und dannn ab damit in den Ofen! Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Ihr wisst , jeder Ofen tickt ein wenig anders ;-)