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Grießpudding mit Rhabarberkompott

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Portionen 6
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20-30 Minuten

Zutaten

Portionen:

	1 Größe M Eier
	1 Prise Salz
	50 g Zucker
	700 ml Milch
	1 Pck Vanillezucker
	30 g Butter
	90 g Hartweizengrieß
	250 g Rhabarber
	60 g Rohrzucker
	1/2 Vanilleschote

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Grießpudding mit Rhabarberkompott

Name: Grießpudding mit Rhabarberkompott
Yield: 6 Servings
Ingredients: Eier: 1 Größe M; Salz: 1 Prise; Zucker: 50 g; Milch: 700 ml; Vanillezucker: 1 Pck; Butter: 30 g; Hartweizengrieß: 90 g; Rhabarber: 250 g; Rohrzucker: 60 g; Vanilleschote: 1/2

Hallo ihr Lieben,
ich habe gerade eine Rezension über einen neues Kochbuch geschrieben, welches "Rhabarber" heißt.
Bei solchen Rezensionen probiere ich auch jedesmals ein oder zwei Rezepte aus.
Unter anderen habe ich aus diesem Buch auch Rhabarberkompott ausprobiert.
Dieser Kompott ist sehr lecker geworden und er war auch sehr einfach in der Herstellung.
Alllerdings fehlte mir dazu noch etwas.

Spontan fiel mir dazu Grießpudding ein - für mich eine perfekte Kombination.
Und hier zeige ich Euch jetzt mein Frühlings Dessert.
Etwas weiter unten verlinke ich Euch noch das Rhabarberbuch und auch den Link zur Rezension.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen.

Liebe Grüße Elke

Features:

Land:

Ingredients

1 Größe M Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
700 ml Milch
1 Pck Vanillezucker
30 g Butter
90 g Hartweizengrieß
250 g Rhabarber
60 g Rohrzucker
1/2 Vanilleschote

Das Rezept

Zur Rezension des Kochbuches geht es hier entlang: Rhabarber

Und hier ist der Link zu dem tollen Kochbuch

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*Wenn ihr Produkte über diesen Link bestellt, erhalte ich dafür eine kleine Prämie. Dafür bezahlt ihr aber keinesfalls mehr als üblich.

Tipp

Rhabarberkompott schmeckt auch wunderbar zu Milchreis. Hier im Blog habe ich ein tolles Rezept dazu: Kokosmilchreis mit Weintraubensoße

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Schritte

1 erledigt	Rhabarberkompott Rhabarber in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Vanilleschote halbieren, das Mark mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Schote, Mark und Rohrzucker in den Topf geben und bei mittlerer Hitze für ungefähr 30 Minuten zu einem Kompott köcheln lassen.
2 erledigt	Grießpudding Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz anschlagen bis sich Bläschen bilden. Nun den Zucker einrieseln lassen und zu steifen Schnee schlagen - beiseite stellen. Milch mit Butter und Vanillezucker aufkochen. Vom Herd nehmen und den Grieß unter rühren einstreuen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter quellen lassen. 2 EL von dem Grießpudding mit dem Eigelb verquierlen und dann unter den Pudding rühren. Zum Schluss wird das Eiweiß vorsichtig untergehoben.
3 erledigt	Anrichten Grießpudding in Dessertgläser füllen und mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Kompott darauf geben.