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Asiatische Kokos-Linsensuppe

Asiatische Kokos-Linsensuppe

Prep & Cook

Name: Asiatische Kokos-Linsensuppe
Yield: 4 Servings
Ingredients: Zwiebel: 1; Ingwer: 1 walnussgroßes Stück; Hähnchenbrustfilet: 400 g; Champignons: 150 g; Zuckerschoten: 150 g; Olivenöl: 1 EL; Currypaste, gelb: 1 EL; Zitronenabrieb oder Zitronensaft; Kokosmilch: 400 ml; Hühnerbrühe: 300 ml; rote Linsen: 200 g

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Portionen 4
Easy

Zutaten

Portionen:

	1 Zwiebel
	1 walnussgroßes Stück Ingwer
	400 g Hähnchenbrustfilet
	150 g Champignons
	150 g Zuckerschoten
	1 EL Olivenöl
	1 EL Currypaste, gelb
	Zitronenabrieb oder Zitronensaft
	400 ml Kokosmilch
	300 ml Hühnerbrühe
	200 g rote Linsen

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Etwas Asia zum Essen hört sich doch super an, oder?
Wir lieben diese Suppe und wenn dann auch Currypaste, Ingwer, knackiges Gemüse und Kokosmilch dabei ist, dann kann ja gar nichts mehr schief gehen.

Ingredients

1 Zwiebel
1 walnussgroßes Stück Ingwer
400 g Hähnchenbrustfilet
150 g Champignons
150 g Zuckerschoten
1 EL Olivenöl
1 EL Currypaste, gelb
Zitronenabrieb oder Zitronensaft
400 ml Kokosmilch
300 ml Hühnerbrühe
200 g rote Linsen

Das Rezept

Bevor Du mit dem eigentlichen Kochen beginnst, solltest Du vorab das Gemüse und das Fleisch vorbereiten.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke, die Zuckerschoten in Rauten und die Champignons in Scheiben – größere Champignons halbieren und dann ich Schneiben schneiden.

Stell Dir am besten einfach alle Zutaten bereit.

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Schritte

1 erledigt	Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel abziehen, in grobe Stücke schneiden Den Ingwer schälen, ebenfalls in Stücke schneiden - beide Zutaten in den Behälter geben und verschließen. Turbotaste für ca. 5-10 Sekunden gedrückt halten .
2 erledigt	Nun den Misch-/Rühraufsatz einsetzten und die Zutaten mit dem Schaber runter schieben. Das Olivenöl und die Currypaste hinzufügen und Garen/ P1/5 Minuten wählen. Falls sich die Currypaste noch nicht ganz aufgelöst hat, kannst du sie mit dem Schaber noch etwas zerdrücken..
3 erledigt	Kokosmilch, Brühe, etwas Zitronensaft oder Abrieb, das Fleisch und die roten Linsen zugeben. Garen/P2/10 Minuten einstellen.
4 erledigt	Zu guter Letzt die Champignons und die Zuckerschoten zugeben. Garen P1/80°C einstellen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
5 erledigt	Ich wünsche Dir einen guten Appetit und wenn Dir das Rezept genauso gefällt wie mir, dann darfst Du gerne einen Kommentar hinterlassen.