Pancakes

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Es regnet seit Tagen in Strömen und da muss ich doch meine Familie bei Laune halten. Das geht auch ganz einfach mit diesen einfachen und leckeren Pancakes.
Ich verrate Euch wie Ihr mit wenigen Zutaten auch Eure Lieben glücklich machen könnt.
Zutaten :
2 Eier
500 ml Buttermilch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
40 g Zucker
50 g zerlassene Butter
  Handrührgerät
Rührschüssel
etwas Butterschmalz
1 beschichtete Pfanne
  Vorbereitung :
 Mehl ,Zucker , Salz , Backpulver und Natron in einer seperaten Schüssel miteinander vermischen.
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Zubereitung :

Die Eier in einer großen Rührschüssel richtig schaumig aufschlagen und danach die Buttermilch unterrühren.
Nun die vorbereitete Mehlmischung kurz unterrühren und zum Schluss die flüssige Butter einrühren.

Die Pfanne mit einem Klecks Butterschmalz erhitzen. Am besten verteilt ihr den Butterschmalz mit einem Pinsel oder ein Stück Haushaltsrolle gleichmäßig über den Pfannenboden. Es sollte nicht zuviel Fett in der Pfanne , sonst bekommt ihr kein gute Ergebnis .

Wenn die Pfanne heiß geworden ist , füllt ihr am besten mit einer kleinen Schöpfkelle mehrere kleine Portionen hinein.
Die Temperatur auf mittelere Hitze drosseln.
Sobald die kleinen Cakes auf der Oberfläche Bläschen bilden , ist genau der richte Zeitpunkt die Cakes zu wenden .

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 Das ganze geht sehr schnell und Ihr müsst nur darauf achten dass die Unterseiten nicht anbrennen.
Mein Tip !!!!
Bitte eine gut erhaltene Pfanne benutzen , damit die Pancakes nicht festbacken  und sich problemlos ablösen können.
 
 
 
 
Am besten seviert Ihr die Pancakes noch heiß mit Ahornsirup , Butter , Puderzucker oder frischem Obst , oder ,oder , oder ………
 

Für evtl. aufkommende Fragen stehe ich Euch natürlich sehr gerne zur Verfügung.

Viel Spaß beim Naschen !

 

Herzliche Grüße Elke 

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Elke

Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

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