„Das Schön“

diese Brasserie kann ich Euch sehr empfehlen

Geschrieben am 27. Jul. 2017

von Elke

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*Kennt Ihr schon „DAS SCHÖN“ in Esssen Rüttenscheid an der Rüttenscheider Str.199 ???

Nicht??? Dann wird es aber höchste Zeit 🙂

Vor einigen Wochen flatterte eine Einladung von DAS SCHÖN in mein Postfach.

Sehr gerne habe ich diese Einladung angenommen. Ich war so richtig neugierig auf diese neue Location. Denn DAS SCHÖN hat erst am 21. April diesen Jahres eröffnet.

Dieser herzlichen Einladung sind außerdem gefolgt :

Mit so vielen netten Bloggern, in so einer tollen Location und einen wirklich sehr netten und kompetenten Team konnte dieses Event nur gut werden.

Na denn mal Prost !

Zuerst haben wir uns natürlich alle gefreut, uns wiederzusehen und natürlich habe ich auch wieder neue Blogger Bekanntschaften gemacht. So ein Blog-Event ist immer wieder schön , da man ja nicht alleine ist und trotz aufmerksamen zuhörens, auch immer viel zum lachen hat.

Wir haben uns erst einmal in Ruhe umgschaut und viele Fotos gemacht, die ich Euch auch nicht vorenthalten möchte. Denn Das Schön ist wirklich sehenswert. Es fängt schon an mit der offenen Küche. Ich liebe offene Küchen in Restaurants. Es ist interesant hinter die Kulissen zu schauen und es vermittelt mir auch ein gutes Gefühl des Vertrauens. Das Schön bietet verschiedene Bereiche an , ganz egal ob Ihr an der Theke sitzt oder auf den kuscheligen Sofas und beoabachtet dabei was da gerade in der Küche gezaubert wird, im hinteren Bereich die Bistrotische oder der riesengroße Thekentisch. Ganz egal wo Ihr Euch niederlasst, es ist in jeder Ecke toll. Aber das zeigen Euch gleich die Fotos 😉

Außerdem hat Das Schön auch einen eigenen kleinen Kräutergarten im Innenhof des Gebäudes angelegt. Eine super Idee wie ich finde und auch ein Hingucker für die Gäste.

Wir wurden draußen in dem sehr netten Außenbereich herzlich von Andrew-John Hotz und dem super tollen Team begrüßt. Zur Begrüßung gab es einen Cocktail oder wahlweise selbst gemachte Limonade. Ich habe mich für die Limonade entschieden und sie war super lecker.

Andrew erzählte uns von dem Konzept was „Das Schön“ ausmacht und es hat uns glaube ich alle begeißtert. Ich zitiere einfach,weil es so unglauchblich gut geschrieben ist und alles damit erklärt ist:

Im Stil einer klassischen Brasserie, großzügig, lichtdurchflutet und lebendig bietet es eine zeitgemäße Interpretation und Weiterentwicklung der europäischen bürgerlichen Küche: bodenständig und doch gehoben, traditionell und doch anders. Das ganzheitliche Konzept steht für respektvollen Umgang mit der Natur: vom Bauern, Produzenten, Lieferanten über die Küche bis zum Tisch. Die ausgewählten Zutaten werden authentisch verarbeitet, präsentiert und wecken Erinnerungen an Vertrautes. Zitat Ende

Übrgigens arbeitet das Restaurant auch mit der Bonnekamp Stiftung zusammen. Ein tolles Konzept ,nähere Infos findet Ihr hier: http://www.bonnekamp-stiftung“rel=“nofollow„.net/ . Das solltet Ihr Euch unbedingt durchlesen und wenn Ihr richtig Bock darauf habt, dann könnt Ihr dort auch gerne zum helfen hinfahren. Jede helfende Hand ist wichtig !

Nun geht es aber weiter mit den wahnsinnig leckeren und vielfältigen Häppchen. Uns wurde ein Streifzug durch die Speisekarte geboten. Bei diesem Event brauchten wir gar nicht zusammen kochen, sondern uns einfach nur verwöhnen lassen(sehr cool). Das war schon eine tolle Idee von dem Team und wir konnten uns mal so richtig eine Vorstellung von der Küche machen. So viel sei gesagt: es ist für jeden etwas dabei , vegetarisch,vegan, für Allergiker und natürlich auch Fleisch. Und ganz egal was wir probiert haben, es war von Anfang bis Ende alles TOP ! Ganz geschickt wurden wir nicht nur durch die Speisekarte geführt, sondern wanderten über den Abend verteilt zu den verschiedenen Bereichen der Location und somit lernten wir jede Ecke kennen ( sehr geschickt).

Nun ein Auszug unserer kulinarischen Reise

Amuse I

Zweierlei kalte Suppe

Gemüsekaltschale mit Wassermelone, Himbeeren, Paprika und Rote Bete

Gurkensuppe mit hausgebeiztem Sesam-Lachs und Felsenbirne

Amuse II

Matjestatar im Pumpernickelmantel

Gemüsetatar

(Einfach mega im Geschmack, Daumen hoch ;-))

Vorspeise

Almost Raw Bowl

Avocado

gegrillter Baby Romana

Zitronen Möhren

Gekochter Dinkel mit Apfel

Gioggia Bete

Heiss-Kalte Cherry Tomaten

( wieder nur unglaublich gut)

Zwischengericht |

Mini Caesar Salad

Zwischengericht II

Wilde Sau mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

Zwischengericht III

Schnittlauch-Sandwich mit Anis Lachs und Lauchcreme

Spargelsalat mit Bärlauchpesto und Karamellnüssen

Zwischengericht IV

Grüner Spargel aus dem Josper, Burrata und Tomatenkompott

(satt, aber trotzdem muss ich alles probieren)

(genial)

Hauptgang

Tagliata vom Hohenloher Rind, Ruccola und Grillgemüse aus dem Josper

(perfekt)

Dessert

Veganer Schokoladenkuchen, Petersilieneis und Buttermilch Creme Brûlée

(unglaublich)

Nun zu den Weinen. Auch da kann ich nur sagen TOP !

Wir bekamen auch direkt eine kleine Weinkunde dazu geboten und so etwas gefällt mir persönlich sehr .

Auch hier mal ein Auszug:

Wein

RIESLING FEINHERB 2015

DANIEL SCHMITT / REINHESSEN

Ein gelungener und runder Riesling. Von dezenter Süße getragene exotische Aromen nach reifer Ananas und Passionsfrucht.

Ein gutes Beispiel für die Vielseitigkeit dieser herrlichen Rebsorte

MERLOT ROSÉ 2016

JOHANNES HÖRNER / PFALZ

Der Sommerwein schlechthin. Auch wenn Sie sonst eher trockene Weine favorisieren, sollten Sie sich diesen herrlich-beerigen

und zart-süßen Wein nicht entgehen lassen!

BIODYNAMITE 2016

ALEXANDER PFLÜGER / PFALZ

RIESLING UND TRAMINER

Biowein Ecovin Demeter

Die Kombination aus Riesling und Gewürztraminer ist Sprengstoff für die Zunge. Oder, wie Pflüger sagen würde: Riesling und

Gewürztraminer ist wie Feuer und Flamme, Lust und Leidenschaft, Wissen und Intuition. Dazu kommen Saft und Kraft,

Steinobst und Muskat, Frische und Mineralität und ein lautes »Yesssss!« Großartiger Stoff!

LES SORTS JOVE 2016

CELLER EL MASROIG / KATALONIEN / SPANIEN

GRENACHE, CARIGNAN UND SYRAH

Einfach Spaß im Glas! Dieser junge Spanier schmeckt frisch und ist dabei sehr rund und glatt im Mund, was an seiner

cremigen Tiefe liegt. Dieser Wein macht Lust auf mehr!

Abschließend kann ich für mich sagen, dass ich diese Location absolut weiterempfehlen kann und sobald ich mal wieder in Essen bin, werde ich mich gerne wieder verwöhnen lassen und dabei entspannen .

Ich bedanke mich von Herzen bei dem gesamten Team und auch sehr bei Dagmara ( falls Du das liest 😉 ). Ich wünsche Euch von Herzen, dass Ihr genauso so erfolgreich werdet wie Ihr es Euch verdient habt.

Von mir gibt es für die Location, die Küche, das Konzept und dem Team jeweils 10 Punkte.