Blueberry Cake

 Für den Boden :

125 g Butter
200 g Vollkornkekse

Für die Füllung :

500 g Creme fraiche
250 g Magerquark
4 Eier
180 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
100 ml Milch  (3,5 % Fett )

Für den Belag :

1 Glas Heidelbeeren
1 Pck. Tortenguss , klar
3 EL Zucker
Den Saft der Heidelbeeren bitte aufbewahren

Zubereitung :

Für den Boden die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen . Die Butterkekse fein hacken (am besten mit einer Küchenmaschine ) und in eine Rührschüssel geben. Die Butter zu den Keksbröseln geben und gut miteinander verrühren.
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 140 ° C
Die Springform 26er fetten und mit Backpapier auslegen.
Die Brösel-Butter-Masse gleichmäßig auf den Boden der Springform verteilen und mit einem Esslöffel andrücken. Den Bodem kühl stellen bis die Füllung fertig ist .

Für die Füllung Creme fraiche mit Quark , Eier , Vanille-Zucker und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen gleichmäßig verrühren . Die Masse über einen Esslöffel auf den Bröselboden gießen .
Achtung !
Vorsichtig gießen , damit sich der Boden nicht lösen kann .
Die Form auf  auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 80 Minuten backen.
Nach dem Backen , den Kuchen 60 Minuten auskühlen lassen .
Für den Belag die Heidelbeeren gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen . 250 ml Saft abmessen , evtl. mit Wasser auffüllen.
Die Heidelbeeren vorsichtig und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Aus dem Tortengusspulver , Zucker und Saft einen Guss nach Packungsanleitung  herstellen .
Nun den Guss daraufgeben und abkühlen lassen
( Kühlschrank ).
Ob aus dem Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur , der Blueberry Cake schmeckt einfach wunderbar
Dieses Rezept habe ich aus einem Buch von Dr. Oetker !
Im Zuge einer Wanderbuch Aktion von Dr. Oetker und Glückseeligkeit kam dann nun endlich dieses tolle Backbuch „Cakes & Cookies “ bei mir an .
Es wäre super lieb von euch wenn ihr bei gefallen für dieses Rezept mit abstimmen würdet , da ich dann auch etwas gewinnen könnte .
Ihr werdet es auf verschiedenen Kanälen finden 
 http://glueckseeligkeit-blog.de/blog/2015/08/05/backwettbewerb-mit-dr-oetker-das-cakes-cookies-von-a-z-wanderbuch
 
print
(Visited 77 times, 1 visits today)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Elke

Meine Küche ist das Herzstück unseres Hauses. Mein Hobby ist eine Herzensangelegenheit.

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen